Warum die Brautemperatur Gyokuro wichtig ist
Mit Ausnahme von matcha wird Tee nicht direkt in Wasser eingerührt, sondern aufgegossen. Das bedeutet, dass einige Inhaltsstoffe im Teeblatt verbleiben, während andere in die Tasse gelangen. Deshalb sind die Zubereitungsparameter gyokuro so wichtig. Temperatur und Ziehzeit bestimmen, welche Inhaltsstoffe extrahiert werden und letztendlich im fertigen Tee landen.
Wenn Ihnen also das nächste Mal jemand erzählt, die Wassertemperatur gyokuro Tee spiele keine Rolle, können Sie erklären, dass dadurch ein völlig anderer Tee entsteht. Es ist fast so, als würde man einen Kuchen mit anderen Zutaten backen. Was aus dem Blatt extrahiert wird, bestimmt den Inhalt des Tees.
Was ist die optimale Temperatur für Gyokuro
Die optimale Temperatur für gyokuro liegt bei 60 °C (140 °F). So wird sichergestellt, dass die Blätter ihr volles Aroma entfalten, ohne dass zu viel Bitterkeit verloren geht. Verwenden Sie 5 Gramm Blätter, 150 ml Wasser und lassen Sie den Tee 2 Minuten ziehen. Dadurch haben die Blätter genügend Zeit, sich zu öffnen und ihr Aroma vollständig freizusetzen.
Gyokuro -Tee zelebriert die süßen und herzhaften Aromen, die vom Theanin stammen. Zum Glück für gyokuro Liebhaber lässt sich das Theanin bei niedrigerer Temperatur extrahieren. Durch die niedrigere Brühtemperatur gyokuro Tees wird die volle Süße ohne Bitterkeit extrahiert. Zudem erhält man einen koffeinärmeren Grüntee, was angesichts des hohen Koffeingehalts gyokuro von Vorteil sein kann.
Die Verwendung der falschen Wassertemperatur Gyokuro kann es bitter machen.
Catechine sind die Bitterstoffe im Tee und werden tendenziell bei höheren Temperaturen extrahiert. Ist die Aufbrühtemperatur für gyokuro -Tee zu hoch, werden daher mehr Catechine und somit mehr Bitterkeit aus den Teeblättern gelöst. Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, gyokuro Grüntee bei niedriger Temperatur aufzubrühen. gyokuro lässt sich im Sommer sogar kalt aufbrühen und ergibt so ein mildes, erfrischendes Getränk.
Eis- Gyokuro auf Eis
Wenn man gyokuro kalt aufbrüht , erhält man nicht nur ein kaltes, erfrischendes Getränk, sondern profitiert auch von den vielen positiven Eigenschaften des gyokuro -Tees und einem weicheren, süßeren Geschmack.
Messen Sie 5 Gramm Blätter ab und geben Sie diese in den Boden Ihrer kyusu oder Shiboridashi-Teekanne .
Als Nächstes können Sie 150 ml Wasser mit einer Temperatur von 140°F (60°C) einfüllen.
Achten Sie beim Eingießen darauf, nicht direkt auf die Blätter zu gießen, da diese dadurch aufgewirbelt werden und noch mehr Bitterstoffe freigesetzt werden.
Setzen Sie den Deckel auf die Teekanne, um den Tee warm zu halten, und lassen Sie ihn 2 Minuten lang ungestört stehen.
Nachdem der gyokuro Tee fertig gebrüht ist, gießen Sie ihn vorsichtig aus. Achten Sie darauf, dies sehr sanft zu tun, damit die Blätter nicht bewegt werden. Sobald das Ausgießen beendet ist, können Sie die letzten Tropfen ausschütteln.
Gyokuro Teezubereitung mit weniger Wasser
Eine Ihnen vielleicht bekannte Zubereitungsmethode gyokuro besteht darin, mehr Teeblätter und weniger Wasser zu verwenden. Diese Methode findet man in gehobenen Teeläden in Japan, und sie kann tatsächlich eine besondere Tasse gyokuro -Tee ergeben.
Obwohl gyokuro ein Tee für den täglichen Genuss sein kann, ist er auch für besondere Anlässe gedacht. Zu diesen Anlässen trinkt man gyokuro oft aus sehr kleinen Tassen. Wenn man diesen hochkonzentrierten Tee in so kleinen Mengen trinkt, soll man nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur genießen, die er Tropfen für Tropfen über die Zunge gleiten lässt.
Diese gyokuro -Zubereitungsmethode verwendet 10 Gramm Teeblätter und nur 50 ml Wasser. So entsteht ein dichter, aromatischer Aufguss mit einer fast gelartigen oder öligen Konsistenz. Ein unvergleichliches Teeerlebnis, das den Genussmoment zu etwas ganz Besonderem macht.
Beste Teekanne zum Gyokuro -Brauen: Shiboridashi
Wenn Sie die spezielle gyokuro -Zubereitungsmethode ausprobieren möchten, verwenden Sie am besten eine shiboridashi . Diese Teekanne hat einen breiten, flachen Boden, der es den Teeblättern ermöglicht, sich auszudehnen, ohne übereinandergedrängt zu werden.
Der Name bedeutet übersetzt „herauspressen“ und beschreibt diese Zubereitungsmethode des gyokuro -Tees treffend, da man so das Aroma auf kleinstem Raum maximiert. Sie finden diese Shiboridashi-Teekannen auf unserer Website.
Diese Teekannen werden in Tokoname , der bekanntesten Region für Tonkeramik, handgefertigt. Aus dieser Region stammt auch der hochwertigste Ton für Teekannen, der sich durch geringe Porosität und gute Wärmeleitfähigkeit auszeichnet.
Die 3 besten Alternativen zu Shiboridashi -Teegeschirr
Es gibt viele Teekannen, die der shiboridashi ähneln. Unser Expertenteam hat eine Top 3 der ähnlichsten shiboridashi zusammengestellt. Wir haben sogar Artikel verfasst, die alle Unterschiede und Gemeinsamkeiten dieser Alternativen ausführlich behandeln.
Schlussbetrachtung zum Gyokuro Brauen
Ich hoffe, euch allen hat diese Anleitung zum Brauen gyokuro gefallen!
Wenn Sie eine Tasse gyokuro -Tee zubereiten, achten Sie auf eine niedrige Brühtemperatur und eine lange Ziehzeit. Wenn Sie Ihr Teeerlebnis noch intensivieren möchten, können Sie ein höheres Verhältnis von Teeblättern zu Wasser verwenden.
Wenn Sie Interesse daran haben, mit der Zubereitung Ihres eigenen gyokuro -Tees zu experimentieren, finden Sie auf unserer Website einige großartige gyokuro Tees wie den Gyokuro Cha Musume !
