Kategorie: Oolong Tee

Entdecken Sie eine Auswahl der besten japanischen Oolong-Tees . Oolong ist ein traditioneller halboxidierter Tee, der durch einen Prozess hergestellt wird, bei dem die Pflanze unter starker Sonneneinstrahlung und Oxidation verdorrt wird, bevor sie sich kräuselt und dreht. Unsere japanischen Oolong-Tees sind schwer zu finden, aber die Suche lohnt sich! Es gibt immer noch Bauern in Japan, die auf traditionelle Weise Oolong von fantastischer Qualität produzieren, wie unser Superstar Miyazaki Akira .

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Unser japanischer Oolong-Tee wird ausschließlich von Kleinbauern in Japan bezogen

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und Hunderte verschiedener Teesorten probiert. Erst später auf unserer Reise entdeckten wir japanischen Oolong-Tee. Nachdem wir unseren ersten Tee gefunden hatten, machten wir uns auf die Suche nach dem besten japanischen Oolong-Tee. Schließlich durften wir einen unglaublichen Oolong-Tee von Miyazaki Sabou in der Präfektur Miyazaki probieren.

Our Japanese Oolong Tea is exclusively sourced from small farmers in Japan

After traveling around Japan for the past few years, we have gotten to meet dozens of farmers and sample hundreds of different teas. It was only later on in our journey that we discovered Japanese oolong tea. Once we found our first one, the quest was on to find the best japanese oolong tea. Eventually we got to taste an incredible oolong tea from Miyazaki Sabou in Miyazaki prefecture.

Our Japanese Oolong Tea is 100% organically grown and pesticide free

In  Japan, oolong tea is very rare, but in the prefecture of Miyazaki, there are actually a few farmers that have taken on the challenge. We always love to see farmers experimenting with new techniques, and we are so happy to be able to share this delicious japanese oolong tea with tea lovers all around the world. One of our main focus is to source oolong teas that are 100% pesticides free and grown ethically. If you would like to buy japanese oolong tea, you can try the Oolong from Miyazaki Sabou listed above. 

Geschmacksprofil japanischer Oolong-Tee

Der japanische Oolong-Tee-Geschmack ist stark geprägt von süßen Blumennoten wie Flieder und Geißblatt. Normalerweise würde dies zu dünneren Tees passen, aber hier ist das Mundgefühl ziemlich dick. Möglicherweise bemerken Sie in diesem Tee sogar eine dezente, gebackene Zimtnote, die im Nachgeschmack anhält.

History of japanese oolong tea

China brought Japan oolong tea only relatively recently, as production of this partially roasted was concentrated in mainland China until the 1700s. Compared to the darker Chinese oolongs, the japanese oolong tea taste leans more heavily on these light floral notes. 

Wie man japanischen Oolong-Tee zubereitet

Beim Aufbrühen von japanischem Oolong-Tee können Sie eine etwas höhere Temperatur wählen, aber nicht zu heiß, da in den Blättern noch einige Catechine enthalten sind. Lassen Sie uns einige schnelle Schritte durchgehen, die Sie befolgen können, um den besten japanischen Oolong-Tee zuzubereiten

  • Schritt 1

    Geben Sie 5 Gramm japanischen Oolong-Tee in Ihre Kyusu-Teekanne

  • Schritt 2

    Gießen Sie 150 ml 170 Grad Fahrenheit warmes Wasser hinein

  • Schritt 3

    Lassen Sie die Blätter 1 Minute lang ungestört ruhen

  • Schritt 4

    Gießen Sie den japanischen Oolong-Tee aus und lassen Sie die Blätter durch das Kyusu herausfiltern

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Japanese oolong tea production

In order to produce oolong Japanese tea, the farmer needs to first accelerate the oxidation process and then stop the oxidation process. To accelerate the oxidation process, the tea is “withered” meaning it is laid out on these large mats and allowed to be heated by the sun. 

The Japanese oolong tea leaves are then tossed so that air can circulate underneath it. Once the leaves have been oxidized, and some of the catechins have been converted into theaflavins, heat is applied to stop the oxidation and prevent it from turning into a black tea.

Häufig gestellte Fragen

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