Matcha Tiramisu – Italienische und japanische Desserts treffen aufeinander

Name: Matcha Tiramisu-Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 große Eigelb (bei Zimmertemperatur); ⅓ Tasse Zucker (geteilt); 8 oz Mascarpone-Käse (bei Zimmertemperatur); 1½ Tassen Schlagsahne (gekühlt); ½ Tasse Wasser (erhitzt auf 175ºF/80ºC); 1½ EL Matcha Latte Pulver (9 g); 24 Löffelbiskuits (aufgeteilt in 2 Schichten); 2 EL Matcha Latte -Pulver (zum Bestäuben)

Published: 30. Aug 2024
Updated: 2. Okt 2026

Matcha Tiramisu-Rezept

Nio Teas

Servings

Cook Time

30 Minuten

Calories

300

Cuisine

Italienisch

Ingredients

Matcha Tiramisu-Zutaten

Für die Matcha Tiramisu-Creme

3 große Eigelb (bei Zimmertemperatur)
⅓ Tasse Zucker (geteilt)
8 oz Mascarpone-Käse (bei Zimmertemperatur)
1½ Tassen Schlagsahne (gekühlt)

Für die Keksschicht des Matcha -Tiramisu

½ Tasse Wasser (erhitzt auf 175ºF/80ºC)
1½ EL Matcha Latte Pulver (9 g)
24 Löffelbiskuits (aufgeteilt in 2 Schichten)

Das Matcha Tiramisu mit Staub bestäuben

2 EL Matcha Latte -Pulver (zum Bestäuben)

Directions

Bereiten Sie die Creme für das matcha Grüntee-Tiramisu zu.

In einer hitzebeständigen Schüssel die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers verquirlen. Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser (Wasserbad) stellen und die Mischung unter ständigem Rühren etwa 5–7 Minuten lang schaumig schlagen, bis sie hell und dickflüssig ist. Der Zucker sollte sich vollständig aufgelöst haben und die Mischung sich warm anfühlen.
Die Schüssel vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend den zimmerwarmen Mascarpone vorsichtig unterheben, bis eine glatte, gut vermengte Masse entsteht. Beiseite stellen.
In einer separaten Rührschüssel die gekühlte Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Die Sahne sollte nicht zu lange geschlagen werden, sie sollte leicht und luftig sein.
Die geschlagene Sahne portionsweise vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist. Die Masse sollte glatt und cremig sein. Beiseite stellen.

Bereiten Sie das Matcha Einweichmittel für die Löffelbiskuits vor.

Das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel sieben, um Klümpchen zu entfernen. Nach und nach das erhitzte Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis sich das matcha vollständig aufgelöst hat und eine glatte Masse entsteht.
Tauchen Sie die Löffelbiskuits rasch in die matcha Mischung, sodass beide Seiten bedeckt sind, sie aber nicht vollständig durchnässt werden, da sie fest genug sein sollten, um ihre Form zu behalten. Legen Sie die getauchten Löffelbiskuits beiseite.

Bereiten Sie das Matcha -Tiramisu zu

Die Hälfte der getauchten Löffelbiskuits in einer einzigen Schicht auf dem Boden einer 9x9-Zoll-Schüssel oder einer ähnlich großen Servierschüssel verteilen.
Die Hälfte der Mascarponecrememischung auf den Löffelbiskuits verteilen und mit einem Spatel glattstreichen.
Eine weitere Schicht getauchter Löffelbiskuits auf die Creme geben. Die restliche Mascarponecreme gleichmäßig über die zweite Schicht Löffelbiskuits verteilen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen verbinden und das Dessert fest werden.

Serviert wird das japanische matcha Tiramisu.

Vor dem Servieren das restliche Matcha-Pulver gleichmäßig über das Tiramisu sieben, um eine schöne grüne Farbe zu erzielen.
Schneiden Sie das matcha Tiramisu in Quadrate und servieren Sie es gekühlt. Genießen Sie die köstliche Kombination aus cremigem Mascarpone, luftiger Schlagsahne und dem erdigen Geschmack des matcha -Tiramisu!

Wie man das Matcha Tiramisu verbessert

Dieses matcha Tiramisu ist schon so köstlich, aber es gibt ein paar Möglichkeiten, das Rezept matcha und es so zu Ihrem ganz persönlichen Genuss zu machen. Hier sind einige unserer Empfehlungen, damit Sie Ihr matcha Grüntee-Tiramisu noch besser genießen können.

Verwenden Sie hochwertigen matcha

Die Qualität des matcha hat einen erheblichen Einfluss auf Geschmack und Farbe des matcha Tiramisu. Die Verwendung von zeremoniellem matcha oder hochwertigem Latte- matcha wie beispielsweise Premium-Matcha -Latte-Pulver, sorgt für eine kräftigere grüne Farbe und einen reineren, weniger bitteren Geschmack.

Immer noch verwirrt von den verschiedenen matcha Qualitäten? Damit bist du nicht allein! Deshalb haben wir diesen Leitfaden erstellt 👉 Ein Matcha Qualitätsleitfaden, der wirklich Sinn ergibt.

Weiße Schokolade einarbeiten

Durch das Hinzufügen einer Schicht weißer Schokoladenganache oder weißer Schokoladenraspeln zwischen den Schichten lässt sich der erdige matcha Geschmack mit einem Hauch von Süße und Cremigkeit ergänzen.

Verleihen Sie dem Tiramisu- matcha einen Hauch von Zitrusfrüchten.

Durch die Zugabe von etwas Zitronen- oder Yuzu-Zeste zur Mascarpone-Mischung lassen sich die Aromen aufhellen und ein erfrischender Kontrast zur Reichhaltigkeit der Sahne und matcha schaffen.

Verwenden Sie matcha -Schlagsahne für das matcha Tiramisu.

Statt normaler Schlagsahne können Sie matcha -Schlagsahne zubereiten, indem Sie vor dem Schlagen etwas Matcha-Pulver zur Sahne geben. Dadurch wird der matcha Geschmack im gesamten matcha Tiramisu intensiviert.

Experimentiere mit Schichten

Für einen optisch beeindruckenden Effekt können Sie mit kleineren Mengen der Mascarpone-Mischung und Löffelbiskuits weitere Schichten bilden. Mehr Schichten verleihen dem japanischen matcha Tiramisu eine komplexere Textur und Präsentation.

Die Löffelbiskuits mit Wasser überziehen lassen

Statt die Löffelbiskuits nur in matcha zu tauchen, weichen Sie sie in einem matcha Sirup aus matcha , Wasser und etwas Zucker ein, um ihnen noch mehr Aroma zu verleihen. Dadurch erhalten sie außerdem eine leichte Süße, die die natürliche Bitterkeit des matcha ausgleicht.

Mit Nüssen bestreuen

Das Hinzufügen einer Prise zerstoßener Pistazien oder Mandeln zwischen den Schichten oder oben auf dem matcha Tiramisu sorgt für einen köstlichen Biss und einen nussigen Geschmack, der wunderbar matcha harmoniert.

Aber harmonieren die Aromen der Nüsse mit dem matcha im matcha Tiramisu? Um herauszufinden, welche Aromen gut zu matcha passen, sollten Sie diesen Artikel lesen 👉 Welche Aromen passen gut zu Matcha ?

Mit Grüntee-Schokolade garnieren

Etwas geriebene weiße Schokolade mit Grüntee-Geschmack über das matcha Tiramisu zu streuen, verleiht ihm eine dekorative und geschmackliche Note. Wenn Sie wissen möchten, wie man es zubereitet, finden Sie unser Rezept hier. 👉 Das ultimative Genmaicha -Schokoladenrezept

Länger kühlen

Wenn man das matcha Grüntee-Tiramisu über Nacht oder sogar bis zu 24 Stunden durchkühlen lässt, verbinden sich die Aromen besser, was zu einem harmonischeren und schmackhafteren Dessert führt.

Dazu frisches Obst servieren.

Das Servieren von frischen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren kann einen Frischekick und eine leichte Säurenote hinzufügen und so die Reichhaltigkeit des Tiramisu ausgleichen.

Experimentieren Sie ruhig mit diesen Vorschlägen, um ein matcha Tiramisu zu kreieren, das perfekt Ihrem Geschmack entspricht und Ihre Gäste begeistert! Beginnen Sie mit dem einfachen matcha Tiramisu-Rezept und verfeinern Sie es nach und nach.