Warum Sie Sencha Tee kalt aufbrühen sollten
Der offensichtlichste Vorteil von kalt gebrühtem japanischem sencha -Grüntee ist natürlich, dass man sencha kalt statt heiß trinken kann, aber es steckt noch mehr dahinter.
Die Temperatur, die Sie zum Aufbrühen von Tee verwenden, kann beeinflussen, welche Inhaltsstoffe aus dem Blatt extrahiert werden.
Es kann auch Einfluss darauf haben, wie Geschmacks- und Geruchswahrnehmungen wahrgenommen werden.
Bei einem heißen Tee steigt beispielsweise Dampf auf, wodurch man beim Trinken mehr Aroma wahrnehmen kann.
Kalt gebrühter sencha ist nicht die einzige kühle, erfrischende Teeoption.
Gyokuro kann auch hervorragend funktionieren, wenn man weiß, wie es geht!
Um das hinzubekommen, können Sie unseren Artikel über 👉Kaltbrüh-Grüntee lesen.
Der Geschmack von kalt gebrühtem japanischem Sencha -Grüntee
Wenn Sie sencha kalt aufbrühen , werden Sie feststellen, dass der Geschmack milder und süßer ist.
Dies liegt daran, dass die Catechine, also die Bitterstoffe im Teeblatt, erst bei höheren Temperaturen extrahiert werden.
Deshalb wird Tee beim Aufkochen sehr bitter.
Bei Verwendung von kaltem Wasser werden zwar immer noch viele Aromen aus dem Tee extrahiert, aber die bitteren oder herben Geschmacksnoten treten bei weitem nicht so stark hervor.
Auch wenn Sie einen heißen grünen Tee zubereiten, sollten Sie Wasser mit einer niedrigeren Temperatur verwenden, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Tee mit warmem statt kaltem Wasser zubereitet, lesen Sie unsere vollständige Anleitung zum Thema 👉 Zubereitung von losem Tee
Profi-Tipps für kalt aufgebrühten Sencha -Tee
Wenn es um So bereiten Sie sencha kalt zu: Sie können entweder kaltes oder zimmerwarmes Wasser, 5-10 Gramm Teeblätter und 500 ml Wasser verwenden.
Anschließend können Sie die Ziehzeit je nach gewünschter Teestärke zwischen 1 und 8 Stunden wählen.
Beste Zeit
Ein Vorteil von kalt aufgebrühtem sencha ist, dass man den Tee im Laufe der Zeit immer wieder probieren kann, um festzustellen, ob einem der Geschmack zusagt. Aus unserer Erfahrung wissen wir, dass… Beste Zeit für die Kaltaufbrühung sencha -Tee Das sind etwa 3 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt hat das Wasser bereits viel Aroma aus den Blättern extrahiert, aber es ist noch nicht so lange her, dass der Tee bitter geworden ist.
Du kannst kalt gebrühter sencha Tee Lassen Sie den Tee eine Stunde ziehen, gießen Sie dann etwas ab und probieren Sie ihn. Wiederholen Sie dies etwa stündlich, bis Sie den perfekten Geschmack gefunden haben. Sobald Sie Ihre bevorzugte Ziehzeit gefunden haben, können Sie diese beim nächsten Mal verwenden. Kaltgebrühter sencha Tee .
Ideales Verhältnis von Teeblättern
Unserer Meinung nach die Besten sencha -Verhältnis bei Kaltbrühbrüh Das sind 10 Gramm Blätter und 500 ml Wasser. Das mag Ihnen etwas stark vorkommen, aber weil kalt gebrühter japanischer Grüntee sencha Es ist nicht zu bitter, manchmal kann man etwas mehr Blätter verwenden. Experimentieren Sie ein wenig, bis Sie die richtige Menge gefunden haben. sencha -Verhältnis bei Kaltbrühbrüh Das passt Ihnen am besten!
Welcher ist der beste kaltgebrühte Sencha -Tee?
Nachdem wir viele verschiedene Cold-Brew sencha probiert haben, haben wir eine Liste unserer Favoriten zusammengestellt. Insgesamt ist der beste Cold-Brew sencha wohl der shizuku sencha .
Dieser Tee wird aus einer Mischung aus sencha Blättern und Matcha-Pulver hergestellt und ist der ideale Tee für die Kaltzubereitung. Das Matcha-Pulver löst sich im Wasser auf und ergibt einen trüben, aromatischen Aufguss.
Ein weiterer kalt aufgebrühter sencha Tee, den wir sehr schätzen gelernt haben, ist der fukamushi yamaga . Dieser sencha aus Shizuoka wird lange gedämpft, und das kalte Wasser bringt die fruchtigen Litschi-Noten besonders gut zur Geltung. Probieren Sie ihn doch einfach mal selbst!
sencha ist nicht der einzige Tee, den Sie kalt aufbrühen können! Eine Liste unserer Lieblingstees für die Kaltzubereitung finden Sie in diesem Artikel mit einer vollständigen Anleitung zur Kaltzubereitung von Grüntee .
