Gyokuro Karigane

Bei der Geschmacksbewertung von Gyokuro Karigane berücksichtigen wir nicht nur das Aroma und die Geschmacksnoten, sondern auch die Interaktion des Tees mit dem Gaumen. Wir prüfen sorgfältig verschiedene Aspekte des Tees wie Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße und Umami. Darüber hinaus achten wir auch auf die Textur des Tees und beurteilen, ob er eine dicke oder dünne Konsistenz hat. Darüber hinaus haben wir für Gyokuro-Tees ein zusätzliches Kriterium, nämlich das pflanzliche Geschmacksprofil. Dies ist ein Merkmal aller Gyokuro-Tees und wir bewerten und vergleichen es anhand eines Spektrums.

Die Blätter des Gyokuro karigane sind dunkelgrün und bilden einen starken Kontrast zu den leuchtend gelben Stängeln. Die Blätter sind zu engen, dünnen Nadeln zusammengerollt und die Stängel sind kurz geschnitten.

Den nassen Blättern entströmt ein kräftiger Duft mit Blumen-, Heu- und Meeresnoten. Wenn die Blätter abkühlen, beginnt das Aroma mehr in die Algenrichtung abzudriften.

Der Gyokuro Karigane beginnt mit einer verführerischen Süße, die schnell eine starke mineralische Dimension entwickelt. Am Gaumen zeigt sich eine leichte Fruchtigkeit mit Noten von Melone und Honigtau. Der Tee hat einen kräftigen Umami-Abgang und hinterlässt eine kühlende Gurkennote.

Das Mundgefühl des Gyokuro Karigane ist ziemlich dicht, mit einer prickelnden Mineralität an den Mundwänden. Der Umami-Geschmack lastet ziemlich schwer auf der Rückseite der Zunge und es gibt eine starke Süße auf der Vorderseite und der Oberseite des Gaumens.