Uji Okumidori Miyako

Bei Nio Teas wird jeder matcha in die Kategorien Latte, Entry, Premium oder Superior eingeteilt. Premium ist unsere veredelte Zeremonienstufe: Blätter der ersten Ernte ( ichibancha ), die vor der Ernte lange im Schatten gelagert werden, wobei nur die feinsten jungen Blätter ausgewählt werden. Er zeichnet sich durch einen sehr hohen Umami-Gehalt, eine sehr geringe Bitterkeit und minimale Adstringenz aus und ist sowohl für Koicha (die dickflüssige Zubereitung) als auch für Usucha geeignet.

Der Uji Okumidori Miyako gehört aufgrund seines Geschmacks zur Premium-Kategorie. Okumidori verleiht ihm ein natürlich süßes, pflanzliches Profil mit einem weichen, milden Umami. Dieser matcha ist frisch und blumig, mit Noten von Flieder und Zuckererbse sowie einer lebendigen Säure, die an grünen Apfel und Traube erinnert, bevor er in einem langen, delikaten Abgang mündet.

Der Matcha Uji Okumidori Miyako wird aus der Okumidori -Sorte hergestellt, einer der angesehensten Teesorten Japans, die für ihre Tiefe, Rundheit und ihren ausgewogenen Umami-Geschmack bekannt ist.

Okumidori ist für seinen matcha mit einem natürlich süßen und pflanzlichen Geschmack bekannt. Er zeichnet sich durch eine tiefere grüne Farbe und ein sanftes, mildes Umami aus, im Vergleich zu helleren Sorten wie Saemidori . Dieser in Uji angebaute matcha besticht durch die Okumidori -Sorte mit zarten floralen Noten, einer subtilen Säure und einem frischen, anhaltenden Abgang – ein wahrer Ausdruck seines Kyoto Terroirs.

Dünn geschlagen wie Usucha, 2 g matcha ergeben eine Schale.

1. Den Bambusbesen 2–3 Minuten vor dem ersten Gebrauch einweichen, für den täglichen Gebrauch 30–60 Sekunden.
2. Sieben Sie 2 g (1 TL) matcha , etwa 2 chashaku -Messlöffel, in Ihre Schale.
3. Wasser auf 70°C / 160°F erhitzen.
4. 10 ml (1 EL) Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste ohne Klumpen verrühren.
5. Geben Sie das restliche Wasser hinzu – insgesamt 80 ml / ⅓ Tasse.
6. 15–30 Sekunden lang in schnellen W Bewegungen mit dem Schneebesen verquirlen.
7. Genießen Sie Ihren matcha , spülen Sie anschließend den Schneebesen ab, lassen Sie ihn an der Luft trocknen und bewahren Sie ihn in seinem Halter auf.

Als Latte:

1. Sieben Sie 2 g (1 TL) matcha , etwa 2 chashaku -Messlöffel, in Ihre Schale.
2. Wasser auf 70°C / 160°F erhitzen.
3. 10 ml (1 EL) Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste ohne Klumpen verrühren.
4. Geben Sie weitere 30 ml Wasser hinzu – insgesamt 40 ml – und verquirlen Sie die Mischung 15–30 Sekunden lang mit schnellen W Bewegungen.
5. Gießen Sie den matcha über Ihre bevorzugte heiße oder kalte Milch. Für einen Eiskaffee Matcha Latte Eiswürfel hinzufügen.

Dieser Matcha stammt aus Uji in der Präfektur Kyoto, der spirituellen Heimat des japanischen Tees. Die nebelverhangenen Hügel, die fruchtbaren Lehmböden und das ideale Mikroklima der Region bringen einige der renommiertesten Matcha-Sorten Japans hervor. Anders als viele unserer Tees, die direkt von bekannten Teebauern stammen, beziehen wir den Matcha Uji Okumidori Miyako über Miyako, unseren vertrauenswürdigen Matcha-Beschaffungspartner in Japan. Miyako pflegt enge Beziehungen zu den erfahrensten Teeproduzenten in Uji und prüft jede Charge persönlich auf Qualität und Reinheit. Aus Datenschutzgründen können wir die einzelnen Farmen nicht nennen, aber Sie können sich darauf verlassen, dass jeder über Miyako bezogene Tee strengstens auf 100 % Pestizidfreiheit und außergewöhnliche Qualität geprüft wird.

Der Matcha Uji Okumidori Miyako wird in Uji, Präfektur Kyoto, hergestellt, einer Stadt am südlichen Rande von Kyoto. Uji gilt als Geburtsort des Matcha und bietet mit seinen nebelverhangenen Tälern, fruchtbaren Böden und dem milden Klima ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Schattenteeblätter. Diese einzigartigen Wachstumsbedingungen, kombiniert mit Miyakos Expertise in der Beschaffung außergewöhnlichen Matchas, ergeben einen Tee, der gleichermaßen raffiniert und erfrischend modern ist.